Alle Zutaten vermischen und verarbeiten, bis ein Teig entsteht. Zuerst das Olivenöl mit dem Zucker in eine Schüssel geben, dann Zimt, Backpulver, Ammoniak und schließlich Mehl unter die Mischung heben. Die Kekse formen und mit ein bisschen Likör beträufeln. Dann mit Sesam bestreuen und bei mittlerer Temperatur backen.