Ölkuchen mit Orangensirup | Recipes

Ölkuchen mit Orangensirup

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ZUTATEN

  • 150 g Olivenöl
  • 400 g Mehl
  • 250 g Zucker
  • 100 g Rosinen
  • 100 g geriebene Walnüsse
  • 300 g Orangensaft
  • 1 EL Zimt-Nelkenpulver
  • 1 EL geriebene Orangenschale
  • 1 TL Kochsoda
  • 1 TL Backpulver
  • Saft von 2 Orangen
  • 150 g Zucker
  • 250 g Wasser
  • 200 g Brandy
  • weiße Schokoladenraspel

ZUBEREITUNG

Mehl sieben und mit Soda, Backpulver, Zimt-Nelkenpulver und geriebener Orangenschale vermischen. Rosinen mit Mehl bestäuben. Mit dem Mixer Öl und Zucker solange verrühren, bis sich der Zucker auflöst. Mehl und Orangensaft hinzufügen und bei geringer Geschwindigkeit weiter verrühren. Geriebene Walnüsse und Rosinen zur Mischungen geben und mit der Hand weiterrühren.

Eine Kuchenform mit Öl einfetten, die Mischung in die Form füllen und bei 170 Grad C auf mittlerer Schiene 45-50 Minuten backen. Mit dem Messer überprüfen, ob der Kuchen durch ist. Die Zutaten für den Sirup in einen kleinen Topf geben und 5 Minuten kochen lassen. Erkalteten Kuchen mit warmem Orangensirup übergießen. Dann mit weißen Schokoladenraspeln garnieren.