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Fische und Meeresfrüchte

Tintenfisch Stifado (mit Zwiebeln)

 

Υλικά

  • 1 kg Tintenfisch
  • 1 Tasse Olivenöl
  • 1 kg Zwiebeln
  • 1 kleine Tasse Essig
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 3 bis 4 Lorbeerblätter
  • Pfeffer

Προετοιμασία

Den Tintenfisch waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel mit dem Öl andünsten, den Tintenfisch hinzufügen und einige Male aufkochen lassen. Bei niedriger Hitze in seinem eigenen Saft aufkochen lassen und zum Schluss den Knoblauch, den Essig, den Lorbeer, den Pfeffer und ein wenig Wasser hinzufügen – bei Bedarf weitergaren.

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