Υλικά
- 1 kg Muräne
- 1 Tasse Olivenöl
- 1 bis 2 Zwiebeln
- 1 Bund Petersilie
- 500 g Tomaten
- Salz, Pfeffer
Προετοιμασία
Muräne ausnehmen und waschen. Die Zwiebeln im Öl anbräunen und die geriebenen Tomaten und die fein gehackte Petersilie dazugeben. Salzen und pfeffern und zwei- bis dreimal aufkochen lassen. Fisch hinzugeben, umrühren und Gericht bei kleiner Hitze köcheln, bis die Soße eindickt.
