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Muräne mit Tomate | Recipes

Muräne mit Tomate

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ZUTATEN

  • 1 kg Muräne
  • 1 Tasse Olivenöl
  • 1 bis 2 Zwiebeln
  • 1 Bund Petersilie
  • 500 g Tomaten
  • Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

Muräne ausnehmen und waschen. Die Zwiebeln im Öl anbräunen und die geriebenen Tomaten und die fein gehackte Petersilie dazugeben. Salzen und pfeffern und zwei- bis dreimal aufkochen lassen. Fisch hinzugeben, umrühren und Gericht bei kleiner Hitze köcheln, bis die Soße eindickt.