Myzithra-Pita | Recipes

Myzithra-Pita

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ZUTATEN

Zutaten Für den Teig
  • 1 kg Weizenmehl
  • 1/2 Tasse Olivenöl
  • Salz
Für die Füllung
  • 1 kg geriebener saurer Myzithra-Frischkäse

ZUBEREITUNG

Zutaten für den Teig vermengen und daraus einen sehr weichen Teig kneten. Teig aufgehen lassen. Teig in etwas Öl in einer Antihaftpfanne braten: Hände mit Wasser befeuchten, kleine Teigbällchen formen, in der Mitte ein Loch formen und Frischkäse hineingeben. Frischkäse mit Teig bedecken und wieder ein kleines Bällchen formen. In die Pfanne legen und mit feuchten Händen von innen nach außen drücken, bis es sich in der Pfanne ausbreitet. Pita wenden, braten bis sie goldbraun wird, und aus der Pfanne nehmen. Mit dem übrigen Teig fortfahren. Mit Honig und Zimt servieren.