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Fleischsuppe

Suppen

Fleischsuppe

 

Zutaten des Rezepts

  • 1 kg Suppenfleisch
  • 1 Zwiebel, klein gewürfelt
  • Etwas Thymian
  • 1 Stange Lauch, kleingeschnitten
  • 2 Möhren
  • Petersilie und Sellerie
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 reife Tomaten, fein gewürfelt
  • 2 Espressotassen Reis
  • Salz, Pfeffer

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Zubereitung

Fleisch waschen, in Stücke schneiden und in entsprechender Wassermenge zum Kochen bringen. Schaum von der Oberfläche abschöpfen. Sobald das Fleisch fast gar ist, die übrigen Zutaten und zum Schluss den Reis hinzugeben.

(Maria Pitsikaki, 2009. Alte köstliche Gerichte.)

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