Lamm mit Joghurt | Recipes

Lamm mit Joghurt

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ZUTATEN

  • 1,5 kg Lammfleisch, Keule
  • 500 g abgetropfter Joghurt
  • 2 Eier
  • eine Zitrone
  • 2,3 Knoblauchzehen
  • 1/2 Tasse Olivenöl
  • Thymian
  • Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

Fleisch salzen und eine Nacht in den Kühlschrank geben. Am nächsten Tag säubern, einschneiden und Knoblauchstücke in die Einschnitte drücken. Mit Öl übergießen, den Pfeffer und den Thymian dazugeben und das Lammfleisch bei 200 Grad im Ofen garen lassen. Sobald das Fleisch gar ist, die Soße, die in der Auflaufform übriggeblieben ist, mit Joghurt und den verquirlten Eiern vermischen. Die Knochen entfernen und nach Belieben von der Auflaufform in einen geschlossenen Tontopf geben. Dann die Joghurt-Soße darübergießen. Eine halbe Stunde wieder in den Ofen stellen, bis die Soße eindickt und der Joghurt goldbraun wird.