Zutaten des Rezepts
- 1,5 kg Ziegenfleisch, portioniert
- 300 g Olivenöl
- 4 Zwiebeln, fein gewürfelt
- 1,5 kg Tomaten, geschält und gehackt
- 150 g Dill
- 150 g Petersilie
- 150 g Sellerie
- 200 g Frühlingszwiebeln
- 1 kg Lauch
- 200 g Gemeine Wegwarte
- 150 g Apulischer Zirmet
- 150 g Italienerkörbel
- 200 g Möhre
- 3 Karotten, klein gewürfelt
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Öl in den Topf geben und erhitzen, dann Zwiebeln und Fleisch hinzugeben und anbraten. Anschließend Tomate, Karotten, Salz und Pfeffer hinzugeben und Inhalt ca. 8 Minuten köcheln lassen. Dann grob geschnittene Kräuter hinzugeben, Topf schließen und Essen ca. 30 Minuten garen lassen.
