Lammfleisch mit Zucchini

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ZUTATEN

  • 1 Tasse Olivenöl
  • 1 Zwiebel oder 1-2 Stücke Lauch
  • 1 Kilo Lammfleisch
  • 1/2 Kilo reife Tomaten
  • Parsley
  • 1 Kilo Zucchini
  • Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

Das Fleisch mit der Zwiebel oder dem Lauch im Olivenöl anbräunen. Die Hälfte der
Tomaten hineinschütten und das Fleisch mit Wasser im Topf überdecken. Das Salz, den Pfeffer und die Zucchini hinzufügen und das Ganze sehr gut aufkochen lassen. Wenn das Essen fast gar ist, die restlichen Tomate hineinschütten. Aufkochen lassen, bis die Soße bindet.

Quelle: Präfektur Chania