Zutaten des Rezepts
- 1 kg wilde Löwenzahnblätter, klein geschnitten
- 1 kg Lammfleisch (Schulter), in Stücke geschnitten
- 2 große Zwiebeln, klein gehackt
- 2 reife Tomaten, klein geschnitten
- 3/4 Tasse Olivenöl
- 1 TL Koriander (zerdrückt)
- 4 Kügelchen Bachari-Gewürz
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Die Zwiebeln in Olivenöl hellbraun anbraten und die Fleischstücke dazugeben. Das Lammfleisch weiter anbraten bis sich das Fleisch hell färbt. Salz, Koriander, Bahar und zwei Tassen Wasser hinzugeben. Umrühren, den Topf abdecken und etwa 40 Minuten köcheln lassen. Das Fleisch mit einer Gabel überprüfen. Wenn das Fleisch fast gar ist, die Löwenzahnblätter, die Tomaten und etwas Wasser hinzufügen. Umrühren und weitere 20-30 Minuten weiter köcheln lassen. Das Gericht mit feingemahlenem schwarzem Pfeffer servieren.
