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Wildgemüse und Gemüse

Lammfleisch mit Spargel

 

Υλικά

  • 1 kg Lammfleisch
  • 1 kg Spargel
  • 1 Tasse Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zitrone
  • 2 Eier
  • 1 EL Mehl
  • Salz, Pfeffer

Προετοιμασία

Das Fleisch waschen und in Stücke schneiden. Dann das Fleisch im Öl mit der Zwiebel anbraten, Wasser hinzufügen und kochen lassen bis es halb durch ist. Spargel putzen und für fünf Minuten in Salzwasser kochen lassen. Dann den Spargel zu dem halbgaren Fleisch hinzugeben und gemeinsam kochen lassen. Schließlich Mehl in der Eier-Zitronen-Soße auflösen und ein wenig Sud aus dem Topf hinzugeben und über das Gericht im Topf gießen; nach wenigen Minuten den Herd ausschalten. Das Gericht 2-3 Minuten kochen lassen.

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