Zutaten des Rezepts
- 1 kg Ziegenfleisch
- 1 Tasse extra natives Olivenöl
- 1 Zwiebel, 1/2 kg Tomaten
- 600g grüne eingeschnittene Oliven *
- 1 Glas Wein
- 1 Zitrone, Salz
Zubereitung
Fleisch anbraten und mit Wein löschen. Geriebene Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen. Leicht aufköcheln lassen und das Fleisch halb anbraten. Kartoffeln hinzugeben und zum Schluss die Oliven untermischen, dann nochmals einige Male aufkochen lassen.
