Ziegenfleisch in Tomatensauce mit Kartoffeln | Recipes

Ziegenfleisch in Tomatensauce mit Kartoffeln

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ZUTATEN

  • 1,5 kg Ziegenfleisch
  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 kg reife Tomaten
  • 1 Tasse Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

Zuerst das Fleisch in ein wenig Wasser kochen. Wenn das Wasser aufgesogen ist, das Öl hinzuschütten und das Fleisch dünsten. Sofort die Zwiebel und danach die Tomate, das Salz und den Pfeffer unterrühren. Wenn halb gar, das Fleisch aus dem Topf nehmen und die Kartoffeln hineingeben. Wenn auch sie halb gar sind, das Fleisch in den Topf zurückgeben (auf die eine Seite des Topfes die Kartoffeln, auf die andere das Fleisch). Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken, 2-3 Gläser Wasser aufgießen, die Kartoffeln mit einem Teller abdecken, sodass sie sich nicht ausbreiten und das Fleisch mit den Kartoffeln noch ungefähr 45 Minuten garen lassen.