Ziegenfleisch mit Olivenöl und Oregano | Recipes

Ziegenfleisch mit Olivenöl und Oregano

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ZUTATEN

  • 1 Tasse Olivenöl
  • 1 Keule Ziegenfleisch, 1,5 kg
  • 1 Tasse trockener Weißwein
  • 1 EL Oregano
  • 1 EL Mehl
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
  • Saft einer Zitrone

ZUBEREITUNG

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, zugedeckt schmoren lassen, bis sein Wasser verdampft ist.
Das Olivenöl unterrühren, hellbraun schmoren und mit Wein ablöschen. Das Mehl in 1 1/2 Tassen Wasser auflösen und in den Topf mit dem Oregano, dem Salz, dem Pfeffer und der Zitrone geben. Im zugedeckten Topf 30-35 Minuten schmoren lassen. Mit seiner Soße und angebratenen Kartoffeln servieren.