Katimeria Selinou | Recipes

Katimeria Selinou

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ZUTATEN

Zutaten für den Teig
  • 1 Tasse Olivenöl
  • 1 Espressotasse Tsikoudia
  • 1 TL Salz
  • 1 Glas Wasser
  • ca. 500 g Mehl
Zutaten für die Füllung
  • 1 Teller Bauernkäse, gerieben
  • 3-4 Eier
  • 2 EL Zucker

ZUBEREITUNG

Die Teigzutaten zu einem festen Teig verarbeiten. Für die Füllung den Käse, die Eier und den Zucker (2 EL) vermischen. Den Teig ausrollen und runde Teilchen ausstechen: die eine Hälfte in der Größe einer Untertasse und die andere Hälfte in der Größe eines Kaffeetellers. Zur Festigung des Teigbodens den kleinen Teigfladen auf den großen legen. Die Füllung auf den kleinen Teigfladen geben. Dann den überstehenden Rand nach innen schlagen, so dass die Füllung abgedeckt ist. In reichlich Olivenöl von einer Seite anbraten Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen.