Die Schnecken, wie oben erwähnt, vorbereiten. Üblicherweise verwendet man bei diesem Gericht kleine Schnecken, doch auch große Schnecken könnten verwendet werden. Die Schnecken in einen Topf geben, Olivenöl, Zitronensaft und 1/2 Teelöffel Mehl darübergießen, kochen lassen und servieren.
