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Auberginenpüree | Recipes

Auberginenpüree

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ZUTATEN

  • 1 kg runde Auberginen (6 Portionen)
  • 1 Tasse extra natives Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • Salz

ZUBEREITUNG

Auberginen mit einer Gabel durchstechen und im Ofen backen. Auberginen ausnehmen und mit einem Mixer unter der Hinzugabe von Zitrone und Salz pürieren. Ein bisschen Knoblauch und Olivenöl hinzufügen.