Sepien mit Spinat | Recipes

Sepien mit Spinat

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ZUTATEN

  • 1 kg Sepien
  • 1 kg Spinat
  • 1 Tasse Olivenöl
  • 2 Zwiebeln oder 5-6 Frühlingszwiebeln
  • 1 kleines Glas Weißwein
  • 1 Tasse Oliven
  • ein bisschen Dill oder Fenchel, Minze
  • ein bisschen Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

Die Sepien ausnehmen. Die Zwiebeln im Olivenöl andünsten und den Dill oder den Fenchel bzw. die Minze hinzugeben. Dann die in Stücke geschnittenen Sepien hinzufügen. Nach dem Aufkochen mit Wein löschen und die Oliven dazugeben. Sobald die Sepien halbgar sind, den kleingeschnittenen Spinat hinzugeben, mit ein bisschen Salz und Pfeffer abschmecken und 1-2 Gläser Wasser hinzufügen. Für weitere 10 Minuten kochen lassen. (sind die Oliven salzig, sollten sie zuvor eine Weile in Wasser gelegt werden).