Zutaten des Rezepts
- 1 kg Sepien
- 1 Glas Olivenöl
- 2 Zwiebeln
- 3 reife Tomaten
- 500 g Reis
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
Die Sepien oder den Tintenfisch säubern und waschen. Anschließend mit dem Olivenöl und den Zwiebeln dünsten. Einige Male aufkochen lassen, die geriebenen Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen und ungefähr eine Stunde schmoren lassen. Nach Bedarf Wasser (2,5 Tassen Flüssigkeit pro 1 Tasse Reis) in den Topf geben. Das Wasser zum Kochen bringen, den Reis dazugeben und unter gelegentlichem Umrühren garen lassen. Vom Herd nehmen, mit einem sauberen Tuch abdecken. 10 Minuten stehen lassen und servieren.
