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Wildgemüse und Gemüse

Zucchini mit Eiern (Sfougato)

 

Υλικά

  • 1 kg Zucchini
  • 500 g Tomaten
  • 1 Tasse Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 5 Eier
  • Salz, Pfeffer

Προετοιμασία

Zwiebel würfeln und in Öl zusammen mit den Zucchini (in Scheiben) anbraten. Tomaten, Salz und Pfeffer hinzugeben und köcheln lassen, bis die Zutaten garen. Eier verquirlen und über die Mischung gießen. Umrühren und garen lassen.

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