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Fische und Meeresfrüchte

Kabeljau mit gedünstetem Blattgemüse

 

Υλικά

  • 1 kg Kabeljau, gepökelt
  • 1 kg wildes Blattgemüse
  • 1/2 kg Spinat
  • 2 große Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Glas Öl
  • 2-3 reife Tomaten
  • Salz, Pfeffer

Προετοιμασία

Den Kabeljau über Nacht entsalzen (das Wasser 2-3 Mal wechseln) und in Stücke schneiden. Das Wildgemüse und den Spinat gründlich putzen und waschen. Die fein gehackten Zwiebeln und die Knoblauchzehen in Olivenöl anbräunen. Das Gemüse und den Spinat nach und nach zugeben bis sie verwelken. Dann die passierten Tomaten mit ein wenig Salz und Pfeffer untermischen und ungefähr 20 Minuten bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Zehn Minuten vor Ende der Garzeit, den Kabeljau hinzufügen. Nach Belieben kann das Gericht auch ohne Tomaten zubereitet werden.

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