Hähnchen waschen, mit Zitronensaft übergießen und einige Stunden ruhen lassen. Fleisch auf ein Backblech geben, salzen und pfeffern, mit Olivenöl und etwas Wasser begießen und im Backofen garen. Das gegarte Hähnchenfleisch aus dem Ofen nehmen. Joghurt, verquirlte Eier und 2 bis 3 EL Wasser vermengen und die Mischung über das Hähnchenfleisch gießen. Backblech erneut in den Ofen stellen, bis die Soße eindickt.