Huhn mit Champignons | Recipes

Huhn mit Champignons

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ZUTATEN

  • 1 mittelgroßes Huhn, portioniert
  • 3 bis 4 EL Butter
  • 250 g frische Champignons
  • 2 cl Cognac
  • 1,5 Glas Weißwein
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1/2 Tasse Wasser
  • Salz, Pfeffer
  • Petersilie, feingehackt

ZUBEREITUNG

Butter in einem Topf erhitzen, Fleisch darin goldfarben anbraten und mit Cognac ablöschen. Sobald der Alkohol verdunstet, Fleisch aus dem Topf nehmen. Champignons in den Topf geben, ein paar Minuten anbraten und mit Wein ablöschen. Fleisch in den Topf zurücklegen, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Wasser hinzugeben und 45 bis 50 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.