Süßes Boureki | Recipes

Süßes Boureki

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ZUTATEN

  • 500 g Mehl
  • 1 Tasse Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • 1 Glas Milch
  • etwas Salz
  • 1 kg süßer Myzithra-Käse
  • 3 bis 4 EL Zucker
  • 2 Eier
  • Zimt oder Vanille
  • Zitronen- oder Orangenschale

ZUBEREITUNG

Alle Zutaten zu einem Teig sehr gut kneten und 3 Blätterteiglagen ausrollen.  Die erste Lage auf einem mit Butter eingefetteten Blech ausbreiten. Mit Zucker und Zimt bestreuen und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten kurz backen.

Anschließend die Hälfte des Myizithra- Käses darauf verteilen und eine andere Lage darauf legen. Die zweite Lage ebenso mit Zucker und Zimt bestreuen und die übrige Hälfte des Myzithra-Käses darauf verteilen. Mit der letzten Blätterteiglage abdecken. Nochmals mit Zucker und Zimt bestreuen, mit 3 Esslöffeln zerlassener Butter übergießen und das Boureki in den Ofen schieben. Ein bisschen backen und dann mit einer Tasse Milch übergießen und weiter backen.