Υλικά
- 1 kg Myzithra-Käse
- 2 EL Butter
- 5 EL Mehl
- 1 Tasse Milch
- 3 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 500 g Feta-Käse
- 1 Tasse Petimezi (gekochter Most)
- 1 Glas Cognac
- 1 kleine Tasse Zitronensaft
- ein bisschen Zimt
Προετοιμασία
Die Butter erhitzen und das Mehl dazugeben. Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Anschließend die Milch, den Myzithra-Käse, die Zucker und den Zimt hineingeben und zu einer einheitlichen Mischung rühren. 2-3 Blätterteiglagen ausrollen, die Füllung darauf verteilen und wie ein Tuch zusammenfalten. Im Ofen braun backen. Danach vom Herd nehmen und erkalten lassen. Danach den Sirup mit den vorhandenen Zutaten zubereiten. Den warmen Sirup über die kalten Bourekakia gießen.
