Υλικά
- 1 kg Kalbsfleisch
- 1/2 kg grüne Oliven
- 3-4 reife Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- Zimt
- 1 Tasse Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Προετοιμασία
Fleisch waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Öl im Topf erhitzen und das Fleisch goldbraun anbraten. Die geriebenen Tomaten, den kleingeschnittenen Knoblauch, den Zimt, das Salz, den Pfeffer und 1 Tasse Wasser hinzufügen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen. Inzwischen die grünen Oliven in kochendes Wasser geben und diese, sobald das Fleisch halb durch ist, in den Topf geben. Das Gericht eine weitere halbe Stunde köcheln lassen.
