Zutaten des Rezepts
- 500 g Bohnen
- 500 g Tomaten
- 2 grüne Paprikaschoten
- 2 Karotten
- 2 Zwiebeln
- Sellerie
- 1 Tasse Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Bohnen bereits am Vorabend im Wasser einweichen. Am nächsten Morgen das Wasser wechseln und 15 Minuten kochen. Dann erneut das Wasser wechseln und die Zwiebeln, den Sellerie, die klein geschnittenen Paprikaschoten, die geriebenen Tomatenstückchen, Salz und Pfeffer und Olivenöl hinzugeben. 20 Minuten kochen lassen und dann die in Scheiben geschnittenen Karotten dazugeben. Nach etwa 1,5 Stunden vom Herd nehmen, wenn die Bohnen durch sind und die Soße eingedickt ist.
