Avgokalàmara | Recipes

Avgokalàmara

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ZUTATEN

  • 5 Eier
  • 5 EL Olivenöl
  • 5 EL Zucker
  • 5 EL Tsikoudia
  • 1 Glas Milch
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Mehl
  • 2 Gläser Zucker
  • 1 Glas Wasser
  • Zimt, Walnüsse und Sesam zum Bestreuen

ZUBEREITUNG

Das Olivenöl mit dem Zucker, dem Tsikoudia, den Eiern, der Milch und dem Päckchen Backpulver schlagen. Nach und nach das Mehl dazugeben und gut kneten. Eine 1/2 cm breite Blätterteiglage ausrollen, in 10×10 Quadrate ausstechen, mit 2 Gabeln Kegel oder Schleifen formen oder andere beliebige Formen wählen und in reichlich heißem Öl braten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Sirup zubereiten und die Avgokalamara einzeln hineintauchen. Die Avgokalamara ein bisschen ziehen lassen und auf einen Servierteller geben. Mit Sesam, Zimt, Walnüssen und ein wenig Zucker bestreuen.