Knollenschmortopf | Recipes

Knollenschmortopf

  • LIKE

ZUTATEN

  • 500 g heimische Knollen
  • 100 g Olivenöl
  • 1 kg Zwiebeln
  • 10 g Mehl
  • 30 g Essig
  • 10 g Salz

ZUBEREITUNG

Knollen waschen. Anschließend eine Weile kochen, bis sie nicht mehr bitter sind. Etwas Olivenöl in einen Topf geben und die gewürfelten Zwiebeln anbraten. Knollen hinzugeben, salzen und etwas Wasser zugeben (ggf. später Wasser ergänzen). Kurz bevor das Essen gar ist, einen TL Mehl und etwas Soße aus dem Topf vermischen und zurück in den Topf geben. Kurz umrühren und Herzplatte abstellen.

Kleine Geheimnisse: Den Essig zusammen mit der Mehlmischung zum Essen geben.

(Das Rezept stammt von Sofia Fanouraki.)