Artischocken mit Saubohnen

  • LIKE

ZUTATEN

  • 1 kilo Artischocken
  • 1 kilo frische Saubohnen
  • 1 Tasse NATIVES OLIVENÖL EXTRA
  • 2 frische Knoblauchzwiebeln
  • 1 Bund Dill
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 2-3 Esslöffel Essig
  • Salz

ZUBEREITUNG

Einen Topf mit 2 Gläsern Wasser auffüllen, die Saubohnen mit Öl hineingeben und 15 Minuten aufkochen lassen. Dann die Artischocken, den Knoblauch, den fein gehackten Dill und das Salz dazugeben. Sobald das Essen fast fertig ist, in einer Schale das Mehl mit Wasser auflösen, nach und nachden Essig und ein bisschen Kochflüssigkeit dazugeben und zu einem dickflüssigen Brei umrühren. Den Brei in den Topf geben, ein bisschen aufkochen lassen und den Herd abstellen.

Quelle: Präfektur Chania