weather 26°C / 80°F Ρέθυμνο

Share with

#incredible_crete

Wildgemüse und Gemüse

Artischockenblätter mit Fenchel und Kartoffeln

 

Υλικά

  • 1 kg Artischockenblätter
  • 500 g Kartoffeln
  • 100 g Olivenöl
  • 10 g Salz
  • 30 g Zitronensaft
  • 2 Eier
  • 100 g Fenchel

Προετοιμασία

Blätter säubern. Öl in einen Topf geben, Fenchel und Artischockenblätter sowie 200 g Wasser hinzugeben, Inhalt zum Kochen bringen, bis er etwas weich wird, dann Kartoffeln hinzugeben und Wasser ergänzen, bis das Essen mit Wasser bedeckt ist. Sobald die Zutaten gegart sind, Eier mit etwas Zitronensaft verquirlen, nach und nach etwas Saft dem Topf unterrühren, bis das Ei gar ist. Ei-Mischung wieder in den Topf geben, Herd abstellen und umrühren.

Kleine Geheimnisse: Die Artischockenblätter werden in Wasser mit etwas Zitronensaft gelegt, bis sie zubereitet werden.

(Quelle: (Das Rezept stammt von Athina Damianaki.)

Share with
Font size selection
  • Sign Up
Lost your password? Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.