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Sußes

Mandelkuchen

 

Υλικά

  • 3 Tassen geriebene Mandeln
  • 8 Eier
  • 1 1/2 Tassen Zucker
  • 3 Zwiebäcke, gerieben
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 kleines Glas Cognac
  • geriebene Zitronenschale
  • 1 Prise Salz
  • Sirup
  • 2 Tassen Zucker
  • 1 1/2 Tasse Wasser
  • Saft einer halben Zitrone

Προετοιμασία

Den Zucker mit dem Eigelb verrühren bis die Mischung weiß wird. Das Backpulver im Cognac auflösen und diesen zur Mischung mit den Mandeln, den Zwiebäcken und der Zitronenschale dazugeben. Das Eiweiß schaumig schlagen und mit dem Salz zur Mischung geben. Die Mischung auf das Blech auftragen und bei mittlerer Temperatur für ca. 45 Minuten backen. Inzwischen den Sirup vorbereiten und den Kuchen, sobald er aus dem Ofen genommen wurde, mit dem Sirup begießen.

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